沙县以小吃产业为依托，从最初的餐饮业，延伸为从生产种植到加工销售等多环节、多系列的产业链条。截至目前，已建立中药材、食用菌、香料等小吃配料种养基地约6万亩，带动2万农户从事种养；沙县还建成沙县小吃产业园并投入使用，已入驻沙县小吃中央厨房中欧体育官方网站、沙县小吃调味品等小吃产业链关联企业24家，可实现年产值5亿元。
王东堂表示，下一步，要以深化供给侧结构性改革为主线中欧体育官方网站，建设一批小吃产业集群，推动小吃产业链协同发展，培育一批小吃产业知名品牌，传承发展中华优秀餐饮文化，从提升产业化、规范化、品牌化、数字化和绿色化水平等五个方面提升小吃产业发展质量，有效发挥小吃产业促消费中欧体育官方网站、惠民生、稳就业的重要作用，更好服务乡村振兴和构建新发展格局。
